將於3秒後播放下一段影片
直播經已結束 節目重温將稍後更新
直播即將開始 請稍等片刻
×
直播中

位於石塘咀的新派中菜餐廳The Praya,透過匯萃傳統與當代食材和廚藝,締造十多道精緻新菜式。

前菜方面有花雕醉奄仔蟹、糟鹵鵝肝,小編特別喜愛後者,廚師團隊以低溫慢煮鵝肝40分鐘至柔軟滑溜、豐腴的口感,再以陳年花雕酒等自家調配的醬汁醃12小時,讓酒香慢滲其中。

海鮮方面,不可不試果香松子魚及脆皮百花魚,大廚將馬友魚肉混合打成膠狀,再與魚皮重組,然後將其煎至黃金香脆,再配合用三黃雞煮成的高湯,是一道紮紮實實的功夫菜,吃完幸福感up!

此外,不得不提餐廳的裝潢,場內採用了1960年代的藝術風格啟發,而且更掛滿了很多的70-80年代的舊香港照片,vintage味濃郁,很具特色。

11:39 2024/10/19